Catatan Tami: MAKANAN KHAS KABUPATEN TEGAL

Moci - Budaya minum teh sebagai teman ngobrol, biasanya dilakukan beramai-ramai. Teh diseduh pada poci tanah (teh poci), kemudian dituang ke dalam cangkir dengan pemanis gula batu. Teh dalam cangkir tidak diaduk sehingga rasa manis ditemukan pada saat isi teh dalam cangkir hampir habis. Hal ini menyebabkan cangkir terus dituangi.

Sega Lengko - Nasi lengko adalah nasi dengan bahan pelengkap seperti
tempe, tahu yang diiris dadu, tauge, kol mentah, dan sambal kacang beserta kecap dan kerupuk.

Nasi Ponggol Setan (Pongset) - Ponggol Setan adalah sebutan untuk nasi yang dibentuk menggung, dibungkus dengan daun pisang dengan lauk pendampingya biasanya berupa oseng-oseng tempe, mie goreng ditambah telur,i kan asin, tahu, tempe mendoan atau krupuk. Disebut "setan" karena rasanya yang pedas. Yang khas dari makanan ini adalah karena penyajiannya dalam keadaan hangat dan baru dibungkus ketika ada pembeli memesan. Harganya juga sangat terjangkau.

Tahu Aci - Tahu kuning yang dipotong setengah dengan arah potongan diagonal kemudian bekas potongan yang diagonal tersebut diberi adonan tepung sagu (aci dalam bahasa tegal) kemudian digoreng. Enak banget dimakan pas masih hangat sambil nyinggit cabe. huhahaaaa......

Olos - Jajanan khas Tegal yang berbentuk bulat, seperti bakso namun terbuat dari aci dicampur dengan tepung terigu . Di dalamnya berupa irisan kol dan cabai atau sayuran lain. Ada juga olos isi daging loh.Kalau kamu doyan banget pedes, perlu nyoba makanan yang satu ini.

Rujak Teplak - Kangkung, daun pepaya, mentimun, pare, kol, tauge. tau dapat ditambahkan sayuran sesuai selera. Yang khas adalah sambalnya karena sambalnya dibuat dari singkong yang telah dihaluskan trus dicampur dengan bumbu-bumbu.

Gemblong Kocar Kacir - Gemblong terbuat dari adonan singkong yang ditumbuk, yang sebelumnya sudah di rebus/dikukus. Disebut "kocar-kacir" ? karena diatas gemblong diberi gula cair yang kental berwarna coklat kemudian dalam memberikannya dengan cara diputar putar diatas gemblong.

Soto Tegal - Soto atau orang Tegal biasa menyebutnya dengan nama sauto sangat khas karena dicampur tauco. Aneka macam Soto Tegal ada Soto Babad, Soto Ayam, dan Soto Campur. Enaaaakk banget rasanya........ga mengecewakan lidah deh :p

Kupat Glabed - Ketupat yang dipotong dadu, dan dibubuhi dengan tumisan minyak bumbu seperti sereh, laos, salam dan santan. Seringnya disajikan dengan sate. Sangat sedap dan kuahnya kental. Pokoke maknyuuuuuussss :D

Pilus - makanan kecil/snack dari tepung terigu yang dibentuk bulat kecil. Cocok banget buat camilan.

Krupuk antor - Antor merupakan kerupuk yang jenisnya sangat bervariasi, ada yang goreng pasir, ada yang dengan bumbu biasa. Biasanya untuk camilan atau buat teman makan juga pas :)